KAPALI LAHMACUN – PİTA

MALZEMELER:

4 su bardağı un
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1/2 paket yaş maya(20 gram)
2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su

İç Malzemesi:
250 gram orta yağlı kıyma
1 tane kuru soğan
2 tane sivri biber
1 tane domates
2,3 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
Biraz karabiber
Biraz kekik
3 çorba kaşığı sıvı yağ
3 çorba kaşığı su

YAPILIŞI:
Soğan, biber, domates ve maydanozu ince ince kıyıp diğer iç malzemeleriyle karıştırıp bir kenarda bekletelim. Hamur için yoğurma kabına unu koyup ortasını açalım. Ortasına sıvı yağı, tuzu, mayayı ve ılık suyu koyup ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur yoğuralım. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp beze haline getirelim. Merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açalım. 1 hamurun üstüne iç malzemeden yayıp üstüne diğer açtığımız hamuru kapatıp bekletmeden teflon tavada altlı üstlü pişirelim. Sıcak servis yapalım.