PEYNİR HELVASI MALZEMELER: 1 baş(kelle,kalıp) tuzsuz Malatya Peyniri 1 çorba kaşığı buğday nişastası 4,5 çorba kaşığı tozşeker 2,3 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı 1 çay bardağı su YAPILIŞI: Peyniri ince ince dilimleyip suda 1 saat bekletelim.Suyunu...

YASSI KADAYIF MALZEMELER: 1 kilo yassı kadayıf ( taş kadayıf) 1,5-2 su bardağı dövülmüş ceviz 3,4 çorba kaşığı tozşeker 3 tane yumurta Kızartmak için sıvıyağ Şerbeti İçin: 3 su bardağı tozşeker 3 su bardağı su...

PATATESLİ İÇLİ KÖFTE MALZEMELER: Hamuru İçin: 3 su bardağı yarma 1 su bardağı orta ya da köftelik bulgur 2 çorba kaşığı un Tuz Su İçi İçin: 3 tane patates 2 tane kuru soğan ya da...

MERCİMEKLİ YOĞURTLU KÖFTE MALZEMELER: 2 su bardağı yarma( Malatya gıda pazarlarından bulabilirsiniz.) 1 çay bardağı haşlanmış siyah mercimek(Malatya gıda pazarlarından bulabilirsiniz.) 2 diş sarımsak Yoğurt Kırmızıtozbiber Tereyağı Tuz YAPILIŞI: Yarmayı su ve tuzla yoğurup hamur...

MERCİMEKLİ PİLAV MALZEMELER: 2 su bardağı pilavlık bulgur 1 su bardağı haşlanmış siyah mercimek 2 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı biber salçası Tuz Sıvıyağ YAPILIŞI: Tencereye yağı koyup salçaları ekleyelim.Biraz kavurup bulguru ekleyelim.Birlikte...

YARMACALI PİLAV MALZEMELER: 2 su bardağı pilavlık bulgur 1 su bardağı yarmaca( yöresel) 300 gram sotelik kuşbaşı et Tereyağı Sıvıyağ Tuz YAPILIŞI:Yarmacayı haşlayıp suyunu süzelim.Eti tencereye alıp suyunu çekene kadar pişirelim.Suyunu çekince tuzunu ve tereyağını...

MALATYA USULÜ BULGURLU LAHANA DOLMASI MALZEMELER: 1 tane sarmalık lahana 3 su bardağı orta bulgur 1 su bardağı pilavlık bulgur 500 gram yağsız 2 kere çekilmiş kıyma 4 tane kuru soğan(1 tane hamura 3 tane...