JÜLYEN SALATA
MALZEMELER:
1 kilo havuç
1 kilo kabak
8,10 tane kornişon turşu
1 kutu mısır
1 küçük kutu capari
8,10 tane konserve mantar
1 kase yeşil zeytin
1 demet dereotu
1,2 tane közlenmiş kırmızıbiber
Tuz
3,4 çorba kaşığı sıvıyağ

Sosu İçin:
1 kase yoğurt
3,4 çorba kaşığı mayonez
1 çorba kaşığı tozşeker
Tuz
1/2 limon suyu
Kuru nane

YAPILIŞI:
Havuç ve kabağı jülyen(kibrit çöpü boyunda ve kalınlığında) doğrayalım.İkisinide ayrı ayrı 2 çorba kaşığı sıvıyağda hafif diri kalacak şekilde soteleyelim.Çukur bir kaba alıp soğumasını bekleyelim.İçine doğranmış halka doğranmış kornişon turşu ve zeytin,kırmızıbiber,mantar,dereotunu koyalım.Mısır ve capariyi ekleyelim.Bir başka kasede tüm sos malzemesini karıştırıp bu sebzelerin üzerine dökelim ve sebzeleri ezmeden karıştıralım.Bir iki saat dolapta bekletip servis yapalım.