MEFTUNE – NOHUTLU PATLICAN YEMEĞİ
MALZEMELER:

2 tane patlıcan
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım kilo kuzu kuşbaşı
10 diş sarımsak
3 tane sivri biber
1 tane domates
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı dal sumak
1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI: Yağı ve eti tencereye koyup yüksek ısıda kavuralım. Salçayı, sarımsakları ve 2 su bardağı suyu ekleyip pişmeye bırakalım. Sumağı bir kaseye koyup üstüne 1 su bardağı kaynar su ekleyelim. Pişen etin içine doğranmış sebzeleri, nohudu, tuzu ve süzülmüş sumak suyunu ekleyip kısık ateşte pişirelim.